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怕太甜?讓你一次弄懂氣泡酒甜度分類!
夏天最適合喝氣泡酒了,最近不少客人私訊我們詢問氣泡酒的甜度,怕買到太甜的。
看完這篇,讓你簡單學會看酒標!
首先,在介紹酒標前,先給各位一個比較值,我們用可口可樂來對比一下,可口可樂每一公升的含糖量差不多是100g左右。
Brut(含糖量少於15克)
如果要找不甜的氣泡酒,記住拿Brut就對了,這個很常在香檳酒標上看到,也可能是最常看到的標示。Brut喝起來屬於不甜的氣泡酒!
絕干BRUT NATURE/NATURHERB
(殘糖量: 0-3克/每公升)
最不甜的就是Brut Nature,沒有額外添加任何的糖。酒中僅有的糖分,只是為了緩和酸度,讓這款酒不會失衡。
特干EXTRA BRUT/EXTRA HERB
(殘糖量: 0-6克/每公升)
Extra在這邊是指“稍微”,所以是比Brut Nature稍微甜一些些。
干BRUT/HERB
(殘糖量: 0-12克/每公升)
它的殘留糖分含量為0至12g/L。因為技術的不同,酒中的殘留糖分含量可以從0g/L到12g/L不等,但是這些糖分也是用於平衡酸度的,而不是增加甜度。一般而言,這種甜度的氣泡酒比較適合配餐和日常飲用。
「Dry」在葡萄酒裡頭表示不甜的單寧感,但一到了香檳和氣泡酒這裡,「Dry」這個字在氣泡酒酒標上是「甜」的意思,從這邊開始就可以歸類為是甜的氣泡酒囉!一入口就可以感覺到甜味,但是還沒有到很甜的地步!
半干或半甜EXTRA DRY/EXTRA SEC/EXTRA SECO/EXTRA TROCKEN
(殘糖量: 12-17克/每公升)
從這邊開始稍加注意就可以感覺得到甜度了。
甜DRY/SEC/SECO/TROCKEN
(殘糖量: 17-32克/每公升)
一入口就可以感覺到甜味,但是還沒有到很甜的地步。
特甜DEMI-SEC/SEMI SECO/HALBTROCKEN
(殘糖量: 32-50克/每公升)
絕甜DOUX/DOLCE/MILD
(殘糖量: 50+克/每公升)
殘糖量約50克,這樣的氣泡酒算是相當甜的
。